Program Studi Teknik Pangan ITB telah menggelar kuliah tamu bertema "Desain Produk Kemasan Pangan" yang menghadirkan Dr. Nedina Sari, S.Sn., M.Sn., sebagai narasumber. Beliau merupakan pakar dari Kelompok Keilmuan Manusia dan Desain Produk Industri (KK MDPI), FSRD ITB. Kegiatan ini berlangsung di Gedung Kuliah A, ruang 9609, Kampus ITB Jatinangor, dan bertujuan untuk memperluas wawasan peserta mengenai pentingnya aspek desain dalam kemasan produk pangan.

Dalam sesi pemaparannya, Dr. Nedina Sari membahas pentingnya bentuk kemasan sebagai elemen visual dan taktil. Ia menjelaskan bahwa struktur kemasan—atau wujud bentuknya—berperan dalam membentuk persepsi psikologis konsumen. Setiap bentuk dasar seperti lingkaran, persegi, dan segitiga memunculkan impresi yang berbeda, dan pemahaman terhadap impresi ini sangat krusial dalam menciptakan kemasan yang tepat sasaran dan mampu merepresentasikan karakter produk.

Dr. Nedina juga menekankan bahwa elemen visual seperti warna, bentuk, dan ilustrasi memainkan peranan penting dalam menarik perhatian konsumen. Desain yang inovatif dan berkarakter akan membuat produk lebih menonjol dibanding kompetitor. Selain sebagai daya tarik visual, kemasan juga berfungsi membangun kepercayaan konsumen terhadap mutu produk yang dikandungnya.

Ia kemudian menjabarkan bagaimana berbagai bentuk dasar dapat memicu respons psikologis tertentu: bentuk lingkaran mengesankan kehangatan dan kebersamaan, persegi memberi rasa stabilitas dan keamanan, sementara segitiga memunculkan kesan dinamis dan kuat. Pengetahuan ini menjadi landasan penting bagi desainer untuk memilih bentuk kemasan yang paling sesuai dengan citra dan segmen pasar produk.

Lebih lanjut, Dr. Nedina menyampaikan filosofi desain kemasan yang melampaui prinsip "form follows function". Dalam konteks ini, desain tidak hanya ditentukan oleh fungsi, tetapi juga pengalaman pengguna yang berkaitan erat dengan persepsi inderawi terhadap produk.

Desain kemasan yang baik juga perlu mempertimbangkan aspek fungsional lain seperti kemudahan membuka, menuang, serta kenyamanan penggunaan. Di sisi lain, nilai tambah seperti kesan mewah, kejelasan simbol universal, dan ukuran yang sesuai kebutuhan pengguna menjadi faktor penting dalam menciptakan kemasan yang ideal—termasuk untuk pilihan pembelian satuan.

Secara keseluruhan, kuliah tamu ini memberikan wawasan menyeluruh kepada peserta tentang betapa pentingnya desain kemasan yang tidak hanya mempertimbangkan fungsi teknis, tetapi juga nilai estetika, psikologi bentuk, serta pengalaman konsumen dalam konteks industri pangan.